Salmonelu v polském kuřecím mase odhalila veterinární správa

Maso dorazilo k příjemci zásilky z Nového Bydžova a distribuovánobylo následně k dalším odběratelům, zejména do stravovacích zařízení. Maso, které mělo datum spotřeby 24. března a bylo dodáno prostřednictvím restauračních a jídelních provozů ke strávníkům,  tak s největší pravděpodobností již konzumenti jídel v restauracích a hromadných stravovacích provozů snědli. Pokud přesto někdo ze zákazníků - odběatelů zakoupené maso zamrazil a má ho v mrazničce, neměl by jej dále prodávat ani konzumovat a měj by jej zlikvidovat, nebo vrátit v místě, kde jej zakoupil.

Identifikace výrobku:

Název výrobku: Kuřecí prsní řízky b.k. a b.k.,

Výrobce: DROMICO Sp. z z.o. Sp. K., Kaliszkowice Olobockie 5, 63-510 Mikstat, PL 30183902 WE.

Číslo šarže: 03043

Datum spotřeby: 24. 3. 2019

Velikost šarže: 510 kg

Od příjemce zásilky, kterým byla společnost ASTRA maso, s.r.o. z Nového Bydžova směřovala zásilka kuřecích řízků k pěti dalším subjektům v Královéhradeckém, Pardubickém a Středočeském kraji. Ve většině případů se jedná o stravovací zařízení, kde lze předpokládat, že kuřecí maso prošlo dostatečnou tepelnou úpravou a riziko nákazy spotřebitelů by mělo být minimální. SVS informovala o nálezu salmonel v mase polské dozorové orgány prostřednictvím systému rychlého varování RASFF.

V následující tabulce jsou uvedena místa, která odebrala maso z uvedené zásilky:

SVS nemá žádnou informaci o tom, že by v souvislosti s konzumací uvedeného masa měl někdo ze spotřebitelů zdravotní problémy. Jak opakovaně uvádíme, při dostatečné tepelné úpravě masa a dodržení základních hygienických pravidel je riziko nákazy spotřebitele minimální. Salmonely jsou likvidovány již při tepelné úpravě na 70 ºC po dobu 10 minut, nebo ekvivalentním systémem (vyšší teplota kratší dobu, nižší teplota delší dobu). Je třeba dát pozor také na riziko tzv. křížové kontaminace potraviny.