Journal: Dobrota na gril: Spiedini misti
Journal: Dobrota na gril: Spiedini misti
Masové špízy jsou skvělým receptem pro každé venkovní grilování, ale i pro domácí večeři. Masové špízy můžeme připravit jak na grilu, tak i na pánvi, nebo v troubě. Výhodou je, že fantazii se meze nekladou a je tak možné použít téměř nepřeberné množství surovin.
Výchozí surovinou pro tento recept je maso, a hned tři jeho druhy. Kuřecí, vepřové a hovězí. Nezbytnou součástí pokrmu je pak sezónní zelenina, konkrétně rajčata, papriky a cibule. Nesmí chybět olivy, ty dávají pokrmu pověstvý šmrnc, přičemž nesmíme zapomenout na balsamicový ocet. Můžeme začít.
Suroviny pro čtyři porce:
200 g kuřecích prsou
200 g vepřového masa - ideálně pečeně
250 g hovězího masa - ideálně svíčkové
Červená paprika
Cherry rajčátka
Černé olivy
Extra panenský olivový olej
sůl podle chuti
pepř podle chuti
bazalka, oregano, tymián - podle chuti
balsamicový ocet
Maso nakrájíme na stejně velké a silné kusy, vložíme do mísy, ochutíme solí, pepřem a bylinkami. Zakapeme olejem a necháme chvíli v chladničce odpočívat. Nakrájíme papriku na vetší kousky, cibuli na čtvrtky a rajčata ponecháme celá. Vytáhneme maso z chladničky a na připravené špejle vše postupně napichujeme tak, že jednotlivé suroviny střídáme. Kousek kuřecího, cibule, paprika, rajče, oliva, kousek vepřového, cibule, paprika, rajče, oliva, kousek hovězího, cibule,rajče, paprika, oliva. Takto postupujeme až do vyčerpání všech surovin, tedy do doby, než je máme všechny úhledně napíchané na špejlích.
Takto připravené špízy zastříkneme balsamicovým octem a položíme na rozpálený gril. Grilujeme zhruba 50 minut, postupně špízy obracíme a potíráme olivovým olejem.
Pokud se rozhodneme je dělat v troubě, máme ji předehřátou na 250 stupňů, vložíme do ní na plechu špízy a při této teplotě je pečeme prvních pět minut. Poté teplotu snížíme na 180 stupňů a dalších 40 minut dopékáme za potírání olivovým olejem a za občasného zastříkávání vodou.
Ideální přílohou je polenta, nebo brambory pečené ve slupce.
Verze pro tiskMohlo by Vás zajímat :
Dovolujeme si vás zdvořile požádat o podporu naší nezávislé žurnalistiky.
Abychom ji mohli provozovat i nadále, je důležitý každý váš finanční dar. Smyslem internetového deníku inregion.cz je přispívat ke kontrole politické i ekonomické moci, poskytovat aktuální zprávy a bránit svobodné novinářské prostředí v České republice. Abychom pro Vás mohli nadále pracovat a naše výstupy zlepšovat, potřebujeme nutně vaši pomoc, za kterou vám velmi děkujeme.
Podpořit nás můžete zasláním finančního daru na následující účet 107-8836530227/0100
