Vaječná frittata s prosciuttem a pecorinem
Vaječná frittata s prosciuttem a pecorinem
Vajíčka. Zdánlivě obyčejná surovina, přesto nenahraditelná a chuťově výtečná. Jakkoli si je spousta z nás dává běžně k snídani, v Itálii mají vejce kouzlo výjimečnosti i při prvním ranním jídle. Dnes si proto představíme recept na vaječnou frittatu s prosciuttem a pecorinem. Sbíhají se sliny? Nedivím se, tak nebudeme zdržovat řečmi a začněme.
Ingredience pro 1 osobu:
3 vejce (ideálně od slepic z domácího chovu)
1 lžíce másla (bez laktózy), 1 lžíce extra panenského olivového oleje
50 g jemně na plátky krájeného prosciutto crudo
60 g pecorino nakrájené na tenoučké plátky
snítka hladkolisté petrželky
himalájská růžová sůl a pepř dle chuti
V misce metličkou zlehka rozšleháme vejce, která osolíme a opepříme. Na nepřilnavé pánvi rozpustíme za vysoké teploty olivový olej s máslem, jakmile máslo zlehka zhnědne, přidáme vejce. Ztlumíme mírně teplotu a vajíčka 2 minuty bez míchání opékáme. Po dvou minutách pomocí dřevěné obracečky zlehka uvolníme omeletu a za pomoci talíře ji otočíme naruby. Pečeme další dvě minuty. Dozlatova, pozor na to, abychom ji nevysušili, pohled na frittatu na pánvi nám řekne nejvíc.
Poté frittatu přesuneme na talíř a na ni naklademe současně prosciutto a pecorino. Navrch frittatu dozdobíme jemně nasekanou petrželkou.
Buon appetito :)
Verze pro tiskMohlo by Vás zajímat :
Dovolujeme si vás zdvořile požádat o podporu naší nezávislé žurnalistiky.
Abychom ji mohli provozovat i nadále, je důležitý každý váš finanční dar. Smyslem internetového deníku inregion.cz je přispívat ke kontrole politické i ekonomické moci, poskytovat aktuální zprávy a bránit svobodné novinářské prostředí v České republice. Abychom pro Vás mohli nadále pracovat a naše výstupy zlepšovat, potřebujeme nutně vaši pomoc, za kterou vám velmi děkujeme.
Podpořit nás můžete zasláním finančního daru na následující účet 107-8836530227/0100
