Skvělé italské jídlo, které nezabere příliš času na to, abychom jej připravili. Základem toho, aby skutečně dobře chutnalo, jsou ovšem, jak jinak, kvalitní suroviny. V tomto případě hraje hlavní roli pečlivě vybraný druh rýže. Takže: ihned zapomeneme na tu ve varných sáčcích a již v obchodě se podíváme po riso arborio. A pak nám již nebrání nic v tom, abychom se s chutí pustili do vaření.
Ideální toskánské ragů se dělá z divočáka, ale toho je mimo sezónu docela obtížné sehnat. Proto nabízím tento předpis, který je jeho velice chutným bratrem.
Vynikající recept na přípravu hovězího masa, jen trošku náročnější na čas. Pokud tedy někdo očekává rychle uvařený pokrm, měl by by počítat s tím, že tento se mezi ně neřadí. O to je ale pak větší chuťový zážitek, na který se rozhodně vyplatí si počkat.
Vepřová panenka je nejkřehčí a nejjemnější částí vepřového masa, současně je i nejlibovější. Ladí s mnoha surovinami, dnes si tedy představíme jednu z možných úprav. Recept se řadí mezi toskánské a zvládne jej i zdatný začátečník.
Krémová květáková polévka, byť jiná, než která se dělá v Česku, zachutná zejména v chladných dnech. Její jemnost potěší i nejmlsnější jazýček, který hledá i dobré zasycení žaludku. Garantuji, že i když jí uvaříte plný hrnec, zapráší se po ní téměř okamžitě.
Naštvanost v sobě skýtá neskutečné možnosti, které se dají až neuvěřitelně promítnout do kuchyně. Když pomineme násilnosti, které se ve vzteku dají napáchat a dost často končí pro útočníka ve vězení, můžeme si naopak perfektně uvařit a třeba se i smířit s tím, kdo nás právě rozčílil. Záleží na fantazii. Zde ji promítneme na talíř a vězte, že po konzumaci takto připravených těstovin, nikomu na násilí myšlenky nezbydou. Bude totiž mít co do činění sám se svojí hořící pusou.
Mušle sv. Jakuba, zvané často jen "svatojakubky" patří v Itálii mezi oblíbené pochoutky. V České republice si za mušle docela trochu připlatíte, ale kdo jednou ochutná, jistě mi dá za pravdu, že se tato investice vyplatí. Sehnat čerstvé svatojakubky v Česku někdy není úplně jednoduché, ale dá se to. Důležité je, přijít do obchodu, který je vede, brzy ráno. Receptů, jak je připravit, existuje celá řada, zde si představíme jeden z nich.
